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Risotto zucca, amaretto e zola
Un risotto cremoso che celebra i sapori dell'autunno: la dolcezza vellutata della zucca si sposa con il carattere deciso del gorgonzola, mentre l'amaretto aggiunge una nota croccante e aromatica, bilanciando perfettamente ogni boccone. Un piatto ricco e avvolgente, ideale per chi cerca un'esperienza gustativa raffinata e sorprendente

13,00€

Risòtt allo zafferano con oss bus
Un'abbondante porzione di risotto allo zafferano sopra la quale è adagiato con amore e delicatezza, l’ossobuco così come la tradizione lo vuole. Per esaltarne il gusto viene guarnito con una crema al midollo fatta in casa.

22,00€

Oreggia Classica
Classica oreggia d’elefante tipica della tradizione milanese, morbida carne avvolta in una croccante panatura, fritta nell’olio.

22,00€

Oreggia Cremosa
Una golosa crema di patate fatta in casa accolta dalla cotoletta fumante, arricchita con pancetta croccante ed erba cipollina

25,00€

Stinco di Maiale in crosta servito con patate
Stinco di maiale cotto al forno in modo da creare una perfetta crosta sull’esterno senza intaccare la tenerezza rimasta nel cuore dello stinco, servito con una salsa al fondo bruno e patate croccanti al forno.
Per un’esperienza unica.

18,00€

Zuppa di Cipolle
La zuppa di cipolle lombarda è un piatto rustico e genuino, caratterizzato dalle cipolle stufate lentamente per esaltarne la dolcezza naturale. Viene arricchita con brodo di carne, che le conferisce profondità, e servita con crostini di pane casereccio, spesso gratinati con formaggi locali come il Grana Padano. È una zuppa sostanziosa, dal sapore pieno e avvolgente, che rispecchia la semplicità e il calore della tradizione culinaria lombarda

12,00€

Busecca in Umido
La trippa in umido.
Il piatto più particolare della tradizione milanese, o la ami o la odi.

13,00€

Cipolle Caramellate

Se le avete provate, le amate già; se dovete ancora provarle, le amerete. Un
contorno saporito e delicato, che trasforma le già fantastiche cipolle di Tropea in
un capolavoro.

6,00€

Finocchi, arance e stracciatella fatta in casa
Cavolo rosso fresco tritato per emulare una tartare, aromatizzata con miele e
aceto per dargli un equilibrio di gusto pronto a sorprendere il tuo palato. Una
danza tra dolce e acido

6,00€

Zucchine in Pastella
Le zucchine fritte in pastella sono un antipasto croccante e sfizioso. Le zucchine, avvolte in una leggera pastella dorata, offrono un equilibrio perfetto tra morbidezza interna e croccantezza esterna. Un piacere semplice e irresistibile

6,00€

Patate Croccanti al forno
Un po’ come il colore nero, le patate al forno, stanno bene con tutto. In questa
calda stagione abbiamo voluto ingolosirle di più usando una speciale panatura
per renderle ancora più croccanti e saporite. Abbinale con una delle nostre
fantastiche orèggie, non te ne pentirai.

6,00€

Pan dee meej con passito milanese
I biscotti che hanno accompagnato tutte le infanzie milanesi, quei dolci che faceva sempre la nonna e che ti riporteranno a quando eri piccolo. Preparati seguendo la ricetta tramandataci. Noi li accompagniamo con il nostro Solitaire, un passito delle colline milanesi e con la nostra crema pasticcera.

7,00€

Charlotte di mele, crema pasticcera e uvetta

La charlotte di mele con pasta frolla è un dolce avvolgente, con mele succose, crema pasticcera e uvetta, arricchito da cannella e nocciole tritate. Un dessert aromatico e croccante, perfetto per le stagioni fredde

6,00€

Tortino pere e cioccolato
Un dolce goloso e ricco, in cui la dolcezza delle pere si sposa perfettamente con il sapore intenso del cioccolato fondente. Con una consistenza morbida e umida, questo dessert sorprende con un cuore morbido che si scioglie al primo morso. Ideale per chi ama i contrasti di sapore.

6,00€

Tiramisù al momento

Il dolce che tutti ci invidiano. Un classico sempreverde che stupisce con la sua
cremosità. La perfetta unione di savoiardi immersi nel miglior caffè e crema al
mascarpone creano il fantastico tiramisù del Fà Ballà. La nostra crema, essendo
preparata con uova cotte, ci permette di rendere questo dolce alla portata di
tutti, soprattutto per le mamme in dolce attesa.

6,00€

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